培根虽然好吃，处理不好却又干又硬又干又硬。如果你没有得到好的东西，的。做的次数多了，我也想出了一点方法，就是培根不要直接在锅里炒，多一步又香又软不明显，连牙齿不好的老人都很容易吃，下面就来学习辣椒炒培根的做法吧!
辣椒炒腊肉
食材：
青椒1，杭椒6，红辣椒4，青椒1，培根1，大蒜4瓣，少许油，酱油15克
步骤：
1. 准备材料:带皮腊肉，清洗各种辣椒和青椒；
2. 将培根放入冷水锅中，大火煮15分钟；经过这种处理，培根不干不柴，还能去除表面的污渍和过多的盐分；
3. 煮好的腊肉切宽约1厘米，厚约3毫米；
4. 青椒切细丝；
5. 大蒜剁碎;
6. 在锅里倒一点油，同时在锅里炒辣椒和培根；
7. 当辣椒变软到合适的味道时，倒适量的酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不同，根据味道添加；酱油和培根是咸的，所以没有盐；
8. 起锅前撒上大蒜碎，翻炒几下。
烹饪技巧：
1. 如果你想让腊肉柔软可口，你必须提前煮一会儿。味道咸鲜，不用在锅里炒太久；
2. 辣椒和培根可以同时在锅里可以炒培根中的一些油，让辣椒吸收；不要先炒培根，这样会使培根味道干、硬、柴火。
第一次吃湖南腊肉，一个字:香！肉很嫩，有烟熏的味道，但是看不到黑烟的迹象。真的很好！
评论