天气很冷，最受欢迎的自制饮料是雪梨银耳汤。成分简单，经常喝高效，雪梨、银耳、枸杞是常见的成分。经常吃这个，总是觉得有点累，里面的成分做一个小调整，主要的材料没有改变，但从视觉上感觉更漂亮。今天与你分享雪梨紫薯银耳汤的做法，让我们一起学习！
雪梨紫薯银耳汤
食材：
半个雪花梨，1/3个银耳，1个小紫薯，2个冰糖，适量水
步骤：
1. 准备材料：雪花梨、干银耳、小紫薯；
2. 用冷水浸泡银耳；
3. 取半个雪花梨，去籽，切碎丁；
4. 用剪刀将发泡好的银耳切碎；
5. 雪梨碎、银耳碎、2粒冰糖、适量冷水同入养生壶，用银耳程序煮40分钟，或根据喜欢的口味调整时间；
6. 紫薯剥皮切小丁；
7. 在银耳汤中煮10分钟；
8. 煮好的雪梨紫薯银耳汤，粉色，微甜滑嫩，趁热吃，味道很好。
烹饪技巧：
1. 想要银耳胶，除了切碎银耳，还要适当延长炖煮时间；
2. 紫薯中的花青素不稳定，加热和雪梨中的果酸会变色，不影响食用和效果。
紫薯中的花青素不稳定，遇到雪梨中的热果酸后变色，紫薯块变成芋头白紫红色，真的很好看，很好吃！
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