土豆是生活中常见的成分，任何烹饪方法都可以使它美味，今天与你分享一种不同的饮食方式，用来做土豆肉丸酸辣汤，你一定没见过！然后来学习吧！
酸辣汤土豆肉丸
食材：
肉馅100克，土豆2个，胡萝卜半根，葱半根，香菜1根，土豆淀粉适量，盐适量，白胡椒适量，酱油少，酱油少，醋少，辣椒油少
步骤：
1. 肉馅、土豆、胡萝卜、葱、香菜、土豆淀粉；土豆尝起来软糯。买的时候问一下。有一种脆土豆适合炒土豆丝，不适合做这种土豆丸；
2. 将土豆剥皮，切片，蒸；
3. 用绞肉机将胡萝卜和葱切成碎片；
4. 胡萝卜、葱和肉混合，加入适量的盐、酱油、酱油，不加水；
5. 蒸土豆片压成细土豆泥；
6. 少量土豆淀粉，揉成不软不硬的土豆泥面团；
7. 取一团乒乓球大小的土豆泥，拍扁，捏成小碗，舀适量馅料放在面皮上；
8. 四周向上聚拢，用包饺子的方法密封，界面；
9. 盘中撒适量土豆淀粉，每包一个丸子，放在盘中，覆盖保鲜膜，防止丸子表面水分蒸发；
10. 将包好的土豆肉丸放入沸水锅中，大火煮至肉丸明显变大，全部浮在水面上；煮肉丸时，将白胡椒粉、酱油、醋和香菜段放入碗中，将肉丸和汤舀入碗中，然后倒入辣椒油。
烹饪技巧：
1. 土豆含水量不同，所以土豆淀粉含量也不同，少量多次加入，使土豆泥面团不开裂；
2. 肉馅不要着火，防止馅料太薄，面包不能盖住；
3. 山药肉丸、芋头肉丸、红薯肉丸等也可以用同样的方法制作，口感顺滑，酸辣开胃。
将土豆蒸成团，用它做肉丸皮，把咸肉包在里面；煮熟后，放入酸辣汤中，满足贪婪，开胃。如果你喜欢，你不妨试试！
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