酸味，滑嫩的鱼片，今天推荐给你这道菜，既是一道菜也是汤，适合所有年龄段的人，内部材料有巴沙鱼和西红柿，红白色，让一个人看到胃口，让我们学习这番茄巴沙鱼汤的做法！
番茄巴沙鱼汤
食材：
巴沙鱼柳2条，番茄3条，香菜1棵，葱2棵，番茄酱适量，油少盐适量，白胡椒2克，玉米淀粉10克，水适量
步骤：
1. 提前解冻巴沙鱼柳；
2. 清洗大番茄、香菜、香葱，尽量选择肉厚汁多味甜；
3. 巴沙鱼切1厘米粗条；
4. 撒一点玉米淀粉，轻轻抓均匀；
5. 西红柿切成小块；皮可去不去；
6. 香菜切寸段，切葱；
7. 炒锅里倒一点油，把西红柿炒汤；
8. 倒入适量热水，煮沸；
9. 加入适量番茄酱，增加红润、酸甜；
10. 水开后转中火，将巴沙鱼柳分别放入汤中；
11. 将所有鱼柳放入锅中，撒上盐和白胡椒，用勺子轻轻搅拌均匀；
12. 汤再煮，撒上葱末、香菜段。
烹饪技巧：
1. 生番茄含有大量维生素C，生吃能提高免疫力和美白效果；加热后能充分释放番茄红素，消除体内自由基；充分炒番茄，使其糊状，汤味更好；
2. 番茄去皮方法：1. 用餐勺稍微刮一下西红柿皮，然后用刀切一边，很容易撕掉表皮；2. 在番茄顶部画一把十字花刀，在沸水中滚动10秒，可以轻松去皮；
3. 用一层淀粉包裹鱼柳，可以使鱼不碎，口感更嫩。
巴沙鱼大多以鱼柳的形式出现在水产柜台，其形状和颜色与龙利鱼柳非常相似。前者价格低，后者价格高。此外，一些企业混淆了这个概念，经常用巴沙鱼代替龙利鱼，所以在普通人看来，他们认为这是同一种鱼。事实上，事实并非如此。巴沙鱼是淡水鱼，龙里鱼是近海的海洋底鱼。它的营养价值比巴沙鱼好，营养价值也不一样。喜欢吃鱼的朋友不妨试试！
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