碳水化合物的快乐是众所周知的。今天推荐给大家的心菜炒粉丝是我的最爱。虽然这道菜很常见，但如果你想先做粉丝，不是每个人都能做到的。让我们教你炒卷心菜粉丝的方法和制作美味小贴士。让我们看看。
白菜炒粉条
材料：瘦肉150克，半卷心菜，1青椒，1胡萝卜，一碗粉丝，适量的油，适量的盐，适量的酱油，1勺淀粉，少量的料酒，适量的热水，2棵葱
步骤：
1. 卷心菜、青椒、胡萝卜、葱洗净，粉丝提前用温水浸泡，冰箱里的瘦肉冷冻更好地切丝；
2. 将一小勺淀粉、少许盐、料酒放入肉丝中，抓捏入味；
3. 腌肉时，处理菜肴：将卷心菜切成细丝；
4. 去蒂去籽切细丝的青椒；
5. 胡萝卜先斜切片，再切丝；上述三种材料尽量切长丝，以保持与粉丝形状一致；
6. 锅里倒一点油，我用九阳AIR轻奢派不粘炒锅，防粘效果很好，只需要放一点油；油热后，将三种蔬菜丝放入锅中翻炒，撒一点盐，变软后再盛备用；
7. 趁热锅直接倒一点油，不要等油热，把肉丝放进锅里，用铲子尖或筷子快速分散，因为每根肉丝都裹着油，随着油温的升高，每根肉都是独立的；肉丝变色时，倒入适量酱油调色；
8. 倒入适量热水，将粉丝放入锅中，粉丝与酱油颜色更开胃，所以酱油可以更合适；因为肉丝和蔬菜有盐，粉丝很容易吸收汤，汤不再放；
9. 汤再煮后，将之前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几次，关火出锅。
这样炒出来的粉丝味道鲜美，不粘不坨。所有的菜都煮熟了，但它们仍然保持着脆嫩的感觉和鲜艳的颜色；肉丝也很清晰，很嫩。汤稍微多一点，粉丝会在吃的过程中不断吸入菜汤，更加柔软可口。
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