喜欢吃肉的朋友不能错过这道菜，这种常见的成分不常见的做法可以学习，因为用砂锅炖鸡比其他锅好，保温蓄热效果好，盖密封好，咕咕味道覆盖在肉里，汤里。肉烂汤浓，鸡肉吃完了，连浓汤都泡在米饭里吃完了。 砂锅焖鸡 食材： 土鸡1/3，胡萝卜1，白玉菇1，红辣椒2，大蒜3瓣，葱1段，姜1块，八角1棵，酱油适量，盐适量，料酒少，植物油少，热水1碗 步骤： 1. 土鸡剁小块，焯水；胡萝卜切片，白玉菇切片； 2. 砂锅加热，倒少许油，葱、姜、蒜、八角、辣椒入锅，炒香； 3. 鸡块入锅，快速翻炒，倒少许料酒； 4. 加一碗热水，倒适量酱油，撒盐，水比鸡肉略低，盖上盖子，用小火炖至9分钟熟；中间加水加热水； 5. 将胡萝卜、白玉菇放入锅中，仔细搅拌均匀，盖盖炖至全熟； 6. 出锅，香喷喷。 烹饪技巧： 1. 材料少用小锅，材料多用大锅，留出沸腾翻汤的空间； 2. 普通炖锅、带盖炒锅、高压锅均可无砂锅； 3. 白玉菇也可以换成香菇等耐煮香菇； 4. 锅前放青椒、青蒜等，有增色增香的作用。 超市里的“洋鸡”炖起来不香，总觉得像嚼木渣，用来炒鸡丁或做炖鸡是合适的。 超市里的“洋鸡”炖起来不香，总觉得像嚼木渣，用来炒鸡丁或做炖鸡是合适的。于是，网上买了一只土鸡。把店家剁成两半送给我，一只鸡分两三餐吃，便于储存和切割。 这只鸡真的很好，光看黄油就知道很好“土”，剁小块的时候感觉骨头太硬了，刀刃都崩了。赶紧用小砂锅炖，真是好鸡，不一会儿香气四溢，盼着赶紧炖，大快吃！喜欢的朋友不妨试着去做！
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