天气逐渐变冷，一些暖胃汤要安排好，最好是一些肉，这样吃暖也能提供足够的热量和免疫力，节省人们感冒。这里有一个番茄牛肉汤，味道真的很开胃！全身都很暖和！
番茄牛肉汤
食材：
1500克牛肋，3个大番茄，2个胡萝卜，1头大蒜，1个八角形，1锅热水，4克盐，15克油
步骤：
1. 冲洗牛肋；
2. 用食品净化器净化12分钟；
3. 准备3-5个肉厚酸甜的大番茄和2个胡萝卜；
4. 胡萝卜切滚刀块；
5. 番茄切块;
6. 牛肋切3厘米左右；
7. 将其放入温水锅中煮沸，避免浮沫捞出；
8. 炒锅里倒一点油，把大蒜和八角放进锅里炒香；
9. 4/5番茄入锅翻炒；
10. 加热水，直到汤变软；
11. 将牛肉放入锅中，盖上盖子，小火炖2小时左右；
12. 肉烂汤味道鲜美，剩下的1/5番茄放入锅中，稍加混合；撒点盐调味。
烹饪技巧：
1. 不要提前放盐，起锅前，细品有奶香；
2. 牛肋肥瘦相间略带筋膜，焯水可使汤汁清流，不粘水煮沸后撇出浮沫；
用番茄炖牛肉不仅省时，而且味道鲜美。一大锅肉可以当汤，少放盐，多喝汤，赶走秋天的寒冷。
当然，除了这道汤，一道菜也是必不可少的。今天推荐美味的麻辣豆腐。
麻辣豆腐
配料：豆腐1块，芹菜杆3根，川香麻辣汁20克，冷水1碗，玉米淀粉15克
步骤：
1. 准备材料:豆腐1块，芹菜杆3根；
2. 将豆腐切成1厘米左右的丁，将芹菜纵，然后切小丁；
3. 锅里倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮2分钟；
4. 芹菜丁煮1分钟；
玉米淀粉加少许冷水调成浆；
6. 根据口味倒入适量川香麻辣汁；
7. 混合几次，倒入淀粉浆；
8. 用铲子轻轻推，待淀粉变稠，出锅。
这两道菜很暖胃！根据自己的口味，食材和口味尽可能丰富。最好一顿饭吃完。比如西红柿牛肉汤吃不完，第二天点面条也不错！
评论