脆嫩多汁的绿豆芽和柔软的粉丝，没有什么比这道素食更美味的了，红甜辣椒丝为这道菜增添了活力；蚝油增添了新鲜的味道，整个烹饪过程不到5分钟，幸福也一起出锅，下面看看韭菜豆芽炒粉丝的做法！
炒韭菜豆芽粉丝
食材：
绿豆芽400克，韭菜1，红甜椒半，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少一点
步骤：
1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用冷水泡软剪短，绿豆芽泡冷水去除浮皮；
2. 韭菜切寸段，红甜椒切丝；
3. 将适量的油倒入锅中，用大火加热，将豆芽倒入锅中翻炒，当豆芽稍软时，倒入适量的盐和蚝油；
4. 混合均匀微出汤时，将粉丝放入锅中；
5. 随着温度的升高和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快被粉丝吸收，继续大火翻炒；
6. 粉丝吸收汤变软后，将韭菜和甜椒丝放入锅中，翻炒片刻变色。
烹饪技巧：
1. 这道菜是吃清爽脆嫩，大火炒，不要拖泥带水，整道菜大约4分钟；韭菜和甜椒可以生吃，变色，余温可以使其进一步成熟；
2. 绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽滑，不易脱落。如果汁液太少，蚝油就不容易散开可以倒一点水，增加湿度，让粉丝均匀品尝；
3. 如果你喜欢咸的，可以加适量的酱油或酱油。
如果你想吃辣的，把红辣椒换成红辣椒，或者用干辣椒炒锅。如果你想吃肉，先把鸡蛋炒好，然后把所有的菜都炒好，然后回到锅里混合。一道蛋香浓郁的新菜诞生了。如果你想吃肉，你也应该提前把肉丝炒好，然后把所有的菜都炒好，然后把肉丝放回锅里，这样才能满足你的贪婪和开胃菜。总之，在此基础上，多做改变，即使每天炒一盘，也不会觉得无聊。
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