秋天来了，你想像我一样吃一碗水面吗？有味道，水灵灵，简单省事。菜肴汤汁丰富，面条更清爽可口。让我们一起学习做法吧！ 鸡肉拌面 食材： 中筋面粉500克，冷水250克，鸡胸肉1块，黄瓜3根，大蒜1头，葱3棵，油适量，酱油20克，酱油30克，盐1克，水半碗 步骤： 1. 中筋面粉和室温冷水入盆；面粉吸水率不同，四季环境温湿度不同，手擀面和机压面软硬度不同，调整面水比例； 2. 揉成无干粉面团，盖10分钟； 3. 手擀面或机压面均可，我用压面机压宽面； 4. 煮面条这一步可以在准备食材时进行，因为面条煮久了会失去弹性； 5. 清洗黄瓜和葱，鸡胸一块，蒜头； 6. 黄瓜切粗丝，鸡胸沿丝切粗丝，葱切末，大蒜切片; 7. 热锅凉油，鸡肉丝、蒜片、葱同时入锅炒香； 8. 将黄瓜丝倒入鸡肉变色后； 9. 加入适量盐使黄瓜微出汤，然后倒入适量酱油，酱油增色增香； 10. 加半碗水加汤；因为要拌面条，再煮2分钟，使黄瓜丝变软，口感更适合软面条。 当然，鸡胸肉可以换成猪肉、牛肉、鸡蛋等；面条可以用手擀面、拉面、拉面、刀切面、切面、挂面、宽面、细面煮熟。 当然，鸡胸肉可以换成猪肉、牛肉、鸡蛋等；面条可以用手擀面、拉面、拉面、刀切面、切面、挂面、宽面、细面煮熟。 另外，我今天用的黄瓜，比如青椒、辣椒、佛手瓜、西葫芦、芹菜、豇豆、茄子、胡萝卜……，哦，这个秋天就在各种面条中度过的。
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