说到鸡翅，你会想到可乐鸡翅，但对于那些不喜欢吃甜食的人来说，这种家常炖鸡翅是最合适的，而且是用蔬菜炒的。同时，一道营养丰富、醒目美味的菜就准备好了。特别适合、懒惰的人。让我们学习鸡翅的做法！
红烧鸡翅
材料： 鸡翅8个，青椒1个，红辣椒1个，姜1大块，葱1段，油少，料酒少，酱油少，酱油少，盐少，热水半杯
步骤：
1. 准备材料：鸡翅、青椒、红辣椒、葱白、姜，如果用嫩姜味道更好；
2. 鸡翅横剁一刀成两半；下刀要稳，防止骨渣；
3. 葱白斜切成段，姜切片；
4. 青椒去籽，切稍大一点的滚刀块；
5. 炒锅中倒入少许油、温油，将鸡翅、葱、姜片放入锅中，倒入少许料酒，中火炒至鸡翅微鼓，并有微焦黄的边缘；
6. 倒半杯热水，盖上盖子，中小火炖3-5分钟；也可以多次倒少量水翻炒，直到鸡翅全熟；
7. 倒入适量酱油、酱油、盐，翻炒几次，倒入青椒块，搅拌均匀。
烹饪技巧：
1. 根据食用量调整所有材料的用量；
2. 鸡翅剁成两半，切面更好吃，比整个鸡翅煮得快；
3. 姜的用量要多一些，如果用嫩姜味道更香；
4. 如果油量足够大，要放半杯水炖，直接炒；如果油少，干炒容易糊，所以倒半杯水炖3-5分钟可以使鸡翅嫩美味，或多次倒少量水炒；
5. 青椒有增加颜色和香味的作用，同时增加各种营养和膳食纤维，不应长时间油炸，在锅里翻几次，也可以用更浓郁的青椒、青蒜代替。
红烧鸡翅太好吃了，又快又好吃！
评论