喜欢吃芝麻酱的朋友，今天教你这碗芝麻酱的这碗芝麻酱凉面，尤其是芝麻酱的调汁非常重要和技巧。让我们看看！
做麻酱面
准备材料：
面条适量，黄瓜1，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，冷开水适量，盐适量
步骤：
1. 将芝麻酱放入碗中，逐量加入冷开水或纯净水，稠度如原酸奶，加入适量盐搅拌融化
2. 黄瓜切成细丝，大蒜切成末；黄瓜有很多种。这次我用的是肤色浅、瓜体粗大、汁液多的品种。皮肤又厚又硬。刮伤后使用
3. 面条品种无限，厚度均可，原味或杂粮无妨
4. 水开后，将面条放入锅中，煮至无白芯取出
5. 冷水2-3次后，面条又凉又爽
6. 将适量的面条放入碗中，倒入芝麻酱，撒上黄瓜丝和蒜末，边吃边拌，清凉爽口。也可以倒一点米醋，味道更好
烹饪技巧：
1. 芝麻酱不能直接使用，少量冷开水煮沸加盐，因为混合面条，所以盐可以适量；如果芝麻酱储存时间过长，硬化，加入适量芝麻油，加水煮沸；
2. 面条要用冷水冷却才好吃。边拌边吃很有味道，但都拌匀了，失去了吃的味道和乐趣。
除了著名的涮羊肉、芝麻煎饼、煮、红糖火烧，很多小吃也有芝麻酱。但今天这碗芝麻酱面充分发挥了芝麻酱的味道，让人回味无穷。
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