如果你觉得做饭太麻烦，懒得做，事实上，有一种方法非常方便，只需要一锅炒面就可以解决一顿饭，而且，不会花太多时间做美味的食物。今天教你炒面，确保你喜欢它！
一、炒面的做法
鸡蛋炒面
步骤：
1.准备材料，800克中筋面粉，450克冷水，3个鸡蛋，1盘青椒，半盘白菜，1头大蒜，2棵葱，适量油，少许盐，适量酱油，适量酱油
2.中筋面粉加入适量室温冷水，揉成无干粉面团。因为是机器压面，水量不宜过多，是面粉量的50-55%，稍微硬一点。如果是手擀面，稍微软一点；
3.面团分成4小块，用压面机反复压几次，使面团湿润光滑
4.根据个人喜好，将面粉压成宽面或细面，防止面条之间粘连
5.一次多压点，暂时不吃放在保鲜袋里，冷冻保存
6.准备炒面所需的食材:将鸡蛋放入碗中，将卷心菜切成丝，青椒切成细丝，蒜末，葱末
7.将适量的油倒入锅中，将60%或70%的油倒入蛋液中，稍微凝固后打散，盛出备用油
8.锅里倒一点油，炒葱花。先将硬青椒丝翻炒1分钟，然后将卷心菜倒入锅中翻炒
9.根据口味和面条量加入适量的盐、酱油和酱油，混合均匀，倒入鸡蛋块
10.烹饪时，将面条放入沸水锅中煮熟，倒入适量冷水稀释面汤，挑起面条，稍微控制水，直接捞入锅中
11.翻炒几次，使面条着色入味，最后将蒜末倒入锅中，关火，搅拌均匀
烹饪技巧：
1.鸡蛋盛出，与面条混合，可防止鸡蛋吸收酱油和盐过多；
2.将适量冷水倒入面汤中，不仅能稀释面汤，使面条更加清爽，还能保持面条温度，与菜肴充分混合；
3.蒜末是点睛之笔；卷心菜和青椒丝不宜炒至完全煮熟，稍软，余温可使其进一步成熟，同时保持脆嫩的口感。
用压面机自己压面需要一点时间。可以像我一样分成小份，放在保鲜袋或者保鲜盒里，也可以直接买挂面。
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