视频来源:刘一手美食:
说到烤鱼，我们一定很熟悉。如果经过一家烤鱼店，人们很容易被它的美味所吸引，它辛辣、肥嫩的味道也吸引了大量的粉丝，那么如何制作辛辣、美味的烤鱼呢？让我们和小边一起看看吧！
首先，我们准备一条黑鱼，把它处理干净，然后换一把刀，把它切开，然后烤得更美味，然后切几把刀，腌制后，先加盐，两边均匀涂抹，然后加入料酒，洋葱，均匀涂抹，在腌制过程中，可以准备一点配菜，莲藕，老豆腐切成小块，豆腐皮切成厚丝，芹菜切成段，青椒去蒂去籽切成辣椒丝，然后将黄豆芽、厚千片、老豆腐、藕条放入锅中煮五分钟取出，再放入烤盘底部。铁板温度预热后，在上面撒一些油，放上腌制好的黑鱼，按压，压出里面的水分。油可以多加一点，经常翻，否则很容易烧掉。锅控制干燥后，倒入菜籽油，加入火锅底料和豆瓣酱，炒红油，然后加入蒜片、泡姜、泡椒、小米辣一起炒，加入冷水，然后适当放入一些酱油、剁椒、料酒、去腥提色、盐、糖提鲜，然后将煮好的汤倒在黑鱼上，从新锅开始，倒入一些色拉油，加入青椒丝和芹菜翻炒。想吃的时候，加热酒精。告诉你一个小秘密，里面的配件比鱼更香。
以上是烤鱼最常见、最简单的方法。你可以参考一下，在家里试试。
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