视频来源：雨明轩谈美食
说到姜母鸭，我相信你已经很熟悉了。这是福建的一道名菜。它充满了福建的街道和小巷。许多人深深地喜欢这种食物，因为它的美味和紧凑的味道。甚至许多来自其他地方的游客也忍不住垂涎三尺，品尝它的美味。既然这么多人喜欢吃它，它该怎么办？让我们向您介绍一下。让我们看看！
首先，我们准备了半只鸭子。如果有很多人，我们可以准备一只。我们用祖传的刀把鸭子切成小块。首先，我们把鸭子的胸部切掉。因为那个地方是柴火，所以我们把它们都切好放在碗里，在锅里烧开水，加入姜片，倒入一勺料酒去腥，冷水倒入鸭子，用铲子翻过来。当然，姜是制作姜母鸭不可或缺的。在福建，老姜还加入姜母，将两块姜切成薄片。因为鸭肉很酷，加入更多的姜可以中和它的凉爽，适合秋冬季节，鸭肉相对鱼腥味，加入姜没有鱼腥味，倒半碗芝麻油备用，鸭漂白入碗，然后用水冲洗，倒入半碗芝麻油，倒入切姜片，炒至微黄，倒入鸭肉，加入一勺老抽调色，三勺酱油，两勺糖，倒后倒两碗米酒，米酒量和鸭一样，然后用勺子搅拌均匀，用火煮，盖上盖子炖一个小时，然后倒一小勺盐搅拌均匀，火最大，一点果汁，但不要太干，留下一些汤味道会更香，然后放在盘子里，一盘美味的姜鸭。
事实上，姜母鸭并不难做到，大家都喜欢吃姜母鸭，可以在家试，味道会很好哦。
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